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商用厨房设备应该如何分类？ 2018-05-30
　　商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。　　为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪...
电磁炉的日常使用注意事项 2018-05-18
　　一、使用电磁炉的注意事项　　1、安装专用的电源线和电源插座。　　电磁炉由于功率大，一定要根据功率来配置电源线和插座，通常应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开...
商用厨房设备中烤箱和蒸汽柜的使用 2018-04-20
　　烤箱　　1. 操作者应了解电烤箱的工作性能，会使用电烤箱。　　2. 操作者在使用电烤箱时应检查电烤箱的工作是否正常。　　3. 电烤箱内温度最高时可达300度以上，将烤盘拿出时一定要...
厨房设备需更加注重规范生产 2018-03-30
　　在《2018年产品质量国家监督抽查计划》中，厨房机械也位列其中。厨房机械可以分为电动设备、电热设备和组合型设备。装有电动机的厨房机械如切片机、和面机、打蛋机等设备属于电动厨房设备...
告诉你如何正确的使用厨房设备 2018-03-14
　　现代厨房中的专业厨房设备种类繁多，全面、彻底地了解厨具与设备对于在厨房中制作食品的厨师而言是非常重要的。除了炉具、炉灶、各式锅、盘、刀具和其他一些手工操作使用的工具外，现代的...

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